各テナント様の声 - 株式会社　吉紹

各テナント店長様の声detail

大阪市北区・西区・福島区の各テナントで電化厨房を使用している店長さんからの声を、一部ご紹介します。

○熱くなく、安全で効率的な電化厨房に満足してます。

○汚れが少なく掃除や後片付けが楽なことも、ガス厨房とはまったく違います。

○電化厨房は初めてでしたが、満足してます。何よりも、熱さを感じないことに驚きました。

○燃焼がなく排熱もないから、厨房内の熱さはガス厨房とは比べ物になりません。

○想像以上に熱の伝導率が高いことも、大きなメリット。エネルギーコストが削減でき、効率的に調理作業が出来ます。

○最も良いのは、加熱力を目盛りで操作できるため、スタッフにも具体的な指示ができること。

○電気鉄板はガスのような輻射熱がないので、「疲れが違う」とスタッフも言っております。

○ガスのように勘が頼りの火加減で焼くよりも、均一な仕上りになり、美味しさも効率もアップしました。

○料理にはスピードと効率が求められますが、電化厨房なら加熱力が強く、熱効率が良いため、料理時間が短縮できます。

○例えば、温泉卵を火で仕上げるのは結構難しく、誰かがつきっきりで見ていなくては駄目なんです。それが、コンベクションオーブンなら最初に設定しておくだけで、目を離していても上手に出来ます。

○炎を使わないと言う安心感。雑居ビルがひしめく場所柄、安全の確保は重要ですからね。